信州の澄んだ水と伝統の技で打ち上げた信州藪そばは、こしの強さと、つるっとした喉越し、そば本来の香りと甘みが特徴です。特製のそばつゆは、こだわりの本かえしに焼津産鰹節・さば節だしを加え、奥行きのある華やかな味わいに仕上げました。